Baci di dama invertiti
Di SaporiIdeali
I baci di dama invertiti sono una golosa variazione della più famosa ricetta dei baci di dama che prevede l’utilizzo del cioccolato bianco per la farcitura e del cacao per aromatizzare la pasta biscotto. L’effetto visivo sarà molto particolare e i biscottini saranno sicuramente molto graditi soprattutto dagli amanti del cioccolato.
1 Foto
Ingredienti
- 100 gr. di farina
- 150 gr. di farina di mandorle
- 30 gr. di cacao amaro
- 100 gr. di burro
- 50 gr. di cioccolato bianco
- 150 gr. di zucchero
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Miscelare in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero, la farina 00 ed il cacao, quindi unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere il composto tra due strati di carta antiaderente quindi tirare con il matterello una sfoglia dello spessore di circa 1 centimetro. Ricavare tanti biscottini in numero pari con l’aiuto di un taglia biscotti di una misura piuttosto piccola. Infornare in forno già cado a 160°C circa per 15 minuti quindi sfornare e lasciare raffreddare i biscotti. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria facendo attenzione a non superare la temperatura di 40°C. Mettere un po’ di cioccolato fuso sulla parte più piatta di metà dei biscottini quindi coprire con l’altra metà dei biscotti. Lasciare raffreddare il cioccolato in modo che, rapprendendosi, saldi i biscotti tra di loro quindi servire.
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