Pan Carré morbidissimo
Di ciopolotta
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Ingredienti
- - 250g farina
- - 250g Manitoba
- - 200g acqua
- - 50g latte
- - mezzo cubetto lievito
- - 50g olio di semi
- - 1 cucchiaino di zucchero
- - 1 cucchiaino di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Introdurre nel boccale acqua, latte, zucchero e lievito
1', 37* vel 2.
- Aggiungere olio, farine e sale 3' vel spiga.
- Dopo 1h30' prendere l'impasto e sgonfiarlo, stenderlo
e arrotolarlo su se stesso.
Tappa 2
- Foderare uno stampo da plumcake con carta forno e
adagiarci dentro il rotolo;farlo lievitare per almeno
1h20'.
Tappa 3
- Infornare in forno già caldo a 200* coperto con
alluminio e mettendo un pentolino con dell'acqua.
Tappa 4
- Cuocere per 45' e negli ultimi 10 togliere l'alluminio.
- Con forno ventilato cuocere a 180*.
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