BISCOTTI AL FORMAGGIO

Tappa 1

Mettete in una ciotola la farina setacciata, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito, il sale e il pepe quindi impastate fino ad ottenere una pasta liscia. A questo punto unite il gorgonzola tagliato a pezzetini e il parmigiano grattugiato e impastate per amalgamare bene gli ingredienti.
Formate un panetto, avvolegetelo nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa un'ora.
Trascorso il tempo di riposo stendete il panetto con il mattarello su una spianatoia infarinata formando una sfoglia di circa 1 cm di spessore, e con l’aiuto di uno stampino da biscotti ritagliate i biscotti e disponeteli su una teglia foderata con della carta da forno. Spennellate la superficie dei biscotti con la panna e ricopriteli con le noci tritate e i semi di sesamo e di papavero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Estraete i frollini dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.