- 4
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Basso
5/5
(97 Voti)
Ingredienti
- 150g di farina 00
- 30g di parmigiano
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 120ml di latte
- 1 uovo
- 50ml di olio di oliva
- 200gr di verdure a piacere tipo carote/zucchine/patate/broccoletti/peperoni/piselli
- (oppure solo peperoni di diversi colori)
- (oppure solo piselli e dadini di prosciutto cotto)
- 100g di asiago
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a cubetti le verdure e bollitele in acqua per 10 minuti.
In una terrina mescolate la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe. Aggiungete l’ uovo, l’olio e il latte e mescolate, aggiungete infine le verdure sgocciolate e il formaggio tagliato a pezzetti. Mescolare velocemente per far distribuire uniformemente le verdure nell’impasto.
Imburrate e infarinate gli stampini per muffin e riempite ogni stampino per 2/3 con l’impasto ottenuto.
Accendere il forno a 180 gradi e cuocere i muffin per 20 minuti circa.