Ciambella al caffè
Di SaporiIdeali
La ciambella al caffè è un morbido dolce che può essere proposto a colazione o come merenda pomeridiana, data la sua consistenza. Nel caso non risultasse gradito il sapore del caffè, può eventualmente essere sostituito con l’orzo. Per una variazione più golosa si può sostituire lo zucchero a velo con una salsa al cioccolato bianco ottenuta facendo fondere a bagnomaria 50 gr. di cioccolato bianco con 2 cucchiai di acqua.
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Ingredienti
- ■350 gr. di zucchero
- ■250 gr. di farina
- ■150 gr. di fecola di patate
- ■150 gr. di burro
- ■4 uova
- ■4 tazzine di caffè espresso
- ■100 ml. di latte
- ■50 gr. di zucchero a velo
- ■1 bustina di lievito per dolci
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare lo zucchero con il burro portato a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema, unire i tuorli delle uova, il latte ed il caffè a filo, mescolando continuamente. Aggiungere la farina e la fecola precedentemente setacciate con il lievito e amalgamare molto bene. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale quindi unirli all’impasto mescolando molto delicatamente cercando di non smontarli. Versare il tutto in uno stampo, preferibilmente con il buco centrale, imburrato ed infarinato. Mettere in forno a 180°C per circa 50 minuti, controllando al termine la cottura con uno stuzzicadenti infilato nel centro della ciambella, che dovrà uscirne pulito. A cottura ultimata cospargere la ciambella con lo zucchero impalpabile.
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