Foglie di Borragine fritte
Di lunetta64
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Ingredienti
- foglie di borragine grandi e fresche
- sale,pepe
- olio per friggere
- 300 gr farina (metà 00 e metà di semola rimacinata)
- 1 bicchiere di acqua frizzante ghiacciata
- 1 bicchiere di birra ghiacciata
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparo la pastella unendo in una terrina la farina, la birra, l’acqua; mescolo fino ad ottenere un impasto liscio. Lavo le foglie di borragine e le asciugo tamponandole molto delicatamente con carta da cucina. Pongo in una padella l’olio e quando sarà bollente aggiungo le foglie impastellate, le lascio dorare. Man mano che saranno pronte, le sgocciolo e le passo su carta da cucina perchè perdano l'olio in eccesso. Spolverizzo con un pizzico di sale.
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