Foglie di borragine fritte
Di dadua
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Ingredienti
- foglie di borragine grandi e fresche
- sale,pepe
- olio per friggere
- 300 gr farina (metà 00 e metà di semola rimacinata)
- 1 bicchiere di acqua frizzante ghiacciata
- 1 bicchiere di birra ghiacciata
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pastella unendo in una ciotola la farina, la birra, l’acqua;mescolate fino ad ottenere un impasto liscio. Lavate le foglie di borragine e asciugatele tamponandole delicatamente con carta da cucina. Ponete in una larga padella l’olio profondo e quando sarà molto caldo aggiungete le foglie impastellate, lasciandole dorare. Man mano che saranno pronte, sgocciolatele e passatele su carta da cucina perchè perdano l’unto in eccesso. Spolverizzate con un pizzico di sale, adagiatele su un piatto e servitele subito.
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