Tagliatelle al prosciutto
Di lusyior
Tritate finemente la cipolla pulita e mondata e fatela rosolare in una padella con 3 cucchiai di burro per 5 minuti. Aggiungete mezzo mestolo di acqua, coprite e fate bollire per qualche minuto. Unite il pomodoro e cuocete per 5 minuti a tegame scoperto e a fuoco vivo. Mettete la panna, fate addensare un minuto, salate, pepate e spegnete il fuoco. tagliate il prosciutto a strisce, rosolatelo per un minuto in una padella con un cucchiaio di burro e unitelo alla salsa. Scolate le tagliatelle, tenendo da parte mezzo mestolo di acqua di cottura. Mettete le tagliatelle nella padella con la salsa e mantecate per un minuto a fuoco vivo ( se la preparazione dovesse risultare troppo asciutta aggiungete ancora 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta). Versate la pasta in una zuppiera e servite immediatamente.
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di tagliatelle all'uovo, 150 grammi di prosciutto crudo, 2 cipolle medie, 4 cucchiai di burro, 3 cucchiai di passata di pomodoro, 4 cucchiai di panna liquida, 3 cucchiai di sale grosso, un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate finemente la cipolla pulita e mondata e fatela rosolare in una padella con 3 cucchiai di burro per 5 minuti. Aggiungete mezzo mestolo di acqua, coprite e fate bollire per qualche minuto. Unite il pomodoro e cuocete per 5 minuti a tegame scoperto e a fuoco vivo. Mettete la panna, fate addensare un minuto, salate, pepate e spegnete il fuoco. tagliate il prosciutto a strisce, rosolatelo per un minuto in una padella con un cucchiaio di burro e unitelo alla salsa. Scolate le tagliatelle, tenendo da parte mezzo mestolo di acqua di cottura. Mettete le tagliatelle nella padella con la salsa e mantecate per un minuto a fuoco vivo ( se la preparazione dovesse risultare troppo asciutta aggiungete ancora 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta). Versate la pasta in una zuppiera e servite immediatamente.
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