Risotto alla lattuga
Di lusyior
Affettate a velo la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con due cucchiai di olio finché diventa trasparente. Unite il riso, tostatelo leggermente, sempre mescolando, quindi aggiungete il vino e fate evaporare. Continuate la cottura del riso, unendo poco alla volta ill brodo caldo e mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e 10 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco unite la lattuga tagliata a listarelle. Sbattete in una ciotola l'uovo, la maggiorana e la grana. Unite il composto al riso, mescolate, salate, pepate, trasferite in un piatto da portata e servite subito.
0 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di riso, 300 grammi di lattuga, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di foglie di maggiorana fresche possibilmente, 1 uovo, un litro di brodo, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettate a velo la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con due cucchiai di olio finché diventa trasparente. Unite il riso, tostatelo leggermente, sempre mescolando, quindi aggiungete il vino e fate evaporare. Continuate la cottura del riso, unendo poco alla volta ill brodo caldo e mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e 10 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco unite la lattuga tagliata a listarelle. Sbattete in una ciotola l'uovo, la maggiorana e la grana. Unite il composto al riso, mescolate, salate, pepate, trasferite in un piatto da portata e servite subito.
Commenta questa ricetta