- 6
- Facile
- 30 minuti
- 40 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200 g di farina bianca
- 200 g di farina gialla molto fine
- 180 g di zucchero
- 200 g di mandorle
- 100 g di burro
- 100 g di strutto
- 2 tuorli
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- zucchero vanigliato
- burro
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate le due farine con lo zucchero, le mandorle spellate e tritate, un pizzico di sale, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e poi disponete il tutto a fontana.
Tappa 2
Al centro mettete i due tuorli e il burro e lo strutto ammorbiditi a pezzetti. Impastate amalgamando bene il tutto. Alla fine la pasta deve essere non uniforme, ma completamente sbriciolata: da qui il nome del dolce.
Tappa 3
Imburrate una tortiera, spolverizzatela con un po’ di farina gialla, disponetevi il composto sbriciolato livellandolo con delicatezza a un’altezza di circa tre centimetri e cuocete in forno caldo a180° per quaranta minuti. Ritirate, lasciate raffreddare nel recipiente di cottura e poi trasferite il dolce sul piatto da portata e spolverare di zucchero vanigliato.