Bistecche alla birra
Di lusyior
Lavate e lessate le patate in acqua bollente. Scolatele quando sono ancora piuttosto al dente (circa 30 minuti), lasciatele intiepidire e sbucciatele. Infarinate le fette di carne. Scaldate due cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare le fettine di filetto da entrambi i lati. Pepate, bagnate con un bicchiere di birra e cuocete per 2-3 minuti aggiustando di sale. Affettate la cipolla a velo e rosolatela in un cucchiaio d'olio finché sarà diventata trasparente. Unite le patate a tocchetti e un cucchiaio di foglie di timo Mescolate e cuocere per 10 minuti. Trasferite le fette di carne su un piatto da portata, unite le patate e irrorate col fondo di cottura.
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di filetto, un bicchiere di birra, 3 cucchiai di olio, 2 patate, una cipolla, sale, pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e lessate le patate in acqua bollente. Scolatele quando sono ancora piuttosto al dente (circa 30 minuti), lasciatele intiepidire e sbucciatele. Infarinate le fette di carne. Scaldate due cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare le fettine di filetto da entrambi i lati. Pepate, bagnate con un bicchiere di birra e cuocete per 2-3 minuti aggiustando di sale. Affettate la cipolla a velo e rosolatela in un cucchiaio d'olio finché sarà diventata trasparente. Unite le patate a tocchetti e un cucchiaio di foglie di timo Mescolate e cuocere per 10 minuti. Trasferite le fette di carne su un piatto da portata, unite le patate e irrorate col fondo di cottura.
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