TORTA DELLA NONNA
Di antosa
1 Foto
Ingredienti
- Per la frolla:
- 300 gr farina
- 2 uova (1 tuorlo e 1 intero)
- 150 gr zucchero
- 150 gr di burro a cubetti
- buccia di limone (1 cucchiaino)
- 1 pizzico di sale.
- Per la crema pasticcera:
- 2 tuorli d’uovo
- 20 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- Per completare:
- 1 uovo
- pinoli q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare con i polpastrelli il burro con lo zucchero in modo da ottenere un composto ben amalgamato, metterlo a fontana, unire le uova, la farina, la scorza di limone ed un pizzico di sale. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per circa 1 ora.
Bollire il latte con la bustina di vanillina, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina setacciata, il latte e mettere tutto il composto sul fuoco, girando continuamente con una frusta energicamente, facendo attenzione a non far attaccare la crema, finché il tutto non risulta addensato.
Stendere la frolla e collocarla su una teglia imburrate ed infarinata (altezza circa 1 cm), aggiungere sopra la crema e cospargere di pinoli tutta la superficie. Se si desidera, con la frolla rimasta, creare la griglia a crostata della torta. Spennellare il bordo e la griglia con l’uovo e cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
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