Filetto al dragoncello
Di lusyior
Mettete i filetti in un piatto, insaporiteli con una presa di sale e una macinata di pepe, spruzzateli con il succo di limone, irrorateli con l'olio e cospargeteli di aglio a fettine sottili. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti. Tritate l'erba cipollina e il dragoncello e mescolateli in una ciotolina con il vino bianco. Scaldate una padella, adagiatevi sopra i filetti con la loro marinata e scottateli sui due lati in modo che prendano colore uniformemente. Togliete la carne dal fuoco, spruzzatela con il vino aromatizzato e portate in tavola.
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di vitello alte circa 2 cm, 4 cucchiai di olio di oliva, uno spicchio di aglio, qualche stelo di erba cipollina, 4 rametti di dragoncello, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di vino bianco secco, sale, pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete i filetti in un piatto, insaporiteli con una presa di sale e una macinata di pepe, spruzzateli con il succo di limone, irrorateli con l'olio e cospargeteli di aglio a fettine sottili. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti. Tritate l'erba cipollina e il dragoncello e mescolateli in una ciotolina con il vino bianco. Scaldate una padella, adagiatevi sopra i filetti con la loro marinata e scottateli sui due lati in modo che prendano colore uniformemente. Togliete la carne dal fuoco, spruzzatela con il vino aromatizzato e portate in tavola.
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