- 4
- Facile
- 10 minuti
- 30 minuti
- Basso
2.8/5
(358 Voti)
Ingredienti
- 6 uova
- 350 gr. di cardi
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio d'olio
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver mondato i cardi elimanado le foglie più dure e le coste più esterne, tagliateli in modo sottile e lessateli in acqua. Quindi, rosolateli in padella con la cipolla.
Tappa 2
Battete le uova e aggiungete il formaggio, il prezzemolo tritato, sale, pepe. Versate il composto nella padella con i cardi e lasciatelo rapprendere dapprima a fiamma viva per alcuni minuti e poi a fiamma lenta e con il coperchio.
Tappa 3
Non appena sarà denso, rivoltate la frittata aiutandovi con il coperchio; Fate quindi addensare anche questa parte.Servire caldo.