Tarallini Pugliesi
Di marmotta45
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Ingredienti
- 500 gr di farina (tipo 00)
- 150 ml di vino (bianco secco)
- 15 gr circa di sale fino (1 cucchiaino e mezzo)
- 120 ml di olio (extravergine d'oliva)
- 1 cucchiaino di semini di anice
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate la farina in un recipiente, aggiungete il vino, l'olio e il sale e i semini di anice,ad ottenere un pasta elastica e omogenea.
Tappa 2
Lasciatela riposare coperta da un tovagliolo.
Tappa 3
Fare bollire, durante il tempo di levitazione della pasta, dell'acqua leggermente salata in una pentola capiente.
Tappa 4
Preriscaldare il forno a 200° C.
Tappa 5
Formare con la pasta dei bastoncini dello spessore di un dito mignolo e lunghi circa 8-10 cm, e poi richiudeteli su se stessi ad anello schiacciando su se stesse le estremità.
Tappa 6
Una decina per volta immergeteli nell'acqua bollente e ritirateli appena vengono a galla.
Tappa 7
Lasciarli asciugare per qualche minuto su un canovaccio.
Tappa 8
Rivestite la piastra da forno coni carta da forno e disponetevi i taralli
Ponete l piastra sul ripiano centrale del forno e cuocete VENTILATO per 15 minuti circa o fino a quando non saranno dorati .
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