Cecina con cipollotti e rosmarino

Tappa 1

versare a pioggia la farina di ceci dentro l’acqua mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi aggiungere il sale e lasciar riposare per alcune ore. Trascorso il tempo eliminare con un cucchiaio eventuali impurità superficiali aggiungere l’olio i cipollotti tagliati a rondelle ed amalgamare tutto per bene. Ungere con cura una placca da forno e versarci l’impasto ottenuto. Spolverare la superficie con del rosmarino tritato finemente pepare ed infornare in preriscaldato a 180° per una decina di minuti circa fino ad ottenere una colorazione dorata.