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Ingredienti
- 200+100 di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 ml di latte
- 240 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
sciogliere 100 gr di cioccolato con il burro e il latte in una pentolina.
Mentre la crema si raffredda ridurre in scaglie il resto del cioccolato(200 gr).
Tappa 2
in una ciotola mescolare faria,zucchero e lievito.Versare la crema al cioccolato ,2 tuorli e il cioccolato a scaglie.
Amalgamare il tutto.
Separare gli altri due albumi e montare tutto a neve.
Tappa 3
Incorporare, alla crema. Versare il composto nei pirottini da muffinn imburrati e infarinati. Far cuocere 20 min a 180°