- Media
- Medio
Ingredienti
- 4 patate lesse
- 160 g di tonno sott'olio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 acciughe sott'olio
- un pizzico di sale
- 10 olive nere denocciolate
- prezzemolo fresco q.b.
- 2 uova medie
- pangrattato q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Schiacciate le patate in una ciotola capiente, aggiungete il tonno, il prezzemolo e le olive tritati grossolanamente. Unite anche l’olio, il sale, le acciughe e una delle due uova. Amalgamate il tutto prima con una forchetta e dategli consistenza, se necessario, impastando con le mani fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo ma morbido. Impanate il polpettone passandolo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato (impanate due volte se necessario).
Tappa 2
Spennellate con un filo d’olio un foglio di carta da forno, rotolatevi sopra il polpettone e posizionatelo infine in uno stampo per plumacake rivestito di carta forno.
Tappa 3
Cuocete il polpettone di tonno e patate a 200° per 30 minuti, sfornatelo e lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di servire.