Pancakes vaniglia e cacao

Tappa 1

In una terrina mettere le uova con lo zucchero e sbatterle con una forchetta, aggiungere il latte la vaniglia ed infine le polveri setacciate. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pastella liscia. Ungere con del burro una padellina antiaderente poi eliminare l’eccedenza con un pezzo di carta da cucina. Far scaldare molto bene la padella ed iniziare a versare mestolini di pastella. Andranno girati solo quando, sui pancakes, compariranno in superficie delle bollicine. Quando ne avrete preparato una decina aggiungete all’impasto un cucchiaio di cacao setacciato amalgamatelo con cura e procedete con la cottura.