Semifreddo di yogurt con salsa di lamponi

Tappa 1

Raccogliere in una terrina lo yogurt e unire lo zucchero a velo mescolando per bene, montare la panna fresca e incorporare a poco a poco alla crema di yogurt preparata precedentemente.
Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake della capacità di un litro, trasferirvi la metà della crema allo yogurt e livellarla con una
spatola; passare lo stampo in freezer per mezz’ora, il tempo di far rassodare un po’ il composto. Schiacciare in un colino i lamponi freschi facendo cadere il passato sulla crema; coprire con la rimanente crema, livellarla e riportare sul dolce la carta che sborda e rimettere in freezer per 4 ore. Guarnire il semifreddo con della salsa di lamponi e alcuni lamponi freschi.