ciambella di mais e ricotta
Di psxsnake
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Ingredienti
- 00 g di farina di mais finissima (fioretto)
- 80 g di farina tipo 00
- 20 g di fecola di patate
- 220 g di ricotta vaccina asciutta
- 3 uova medie
- 230 g di zucchero semolato
- 100 g di burro fuso
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sgusciate le uova in una terrina capiente, sbattetele con una frusta a mano insieme allo zucchero e alla ricotta a pezzetti. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, aggiungete il burro fuso tiepido e mescolate ancora. Raccogliete in una ciotola a parte tutti gli ingredienti secchi: le due farine, la fecola, il lievito e la vanillina.
Tappa 2
Setacciate il tutto nell’impasto di uova e ricotta, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi. Distribuite l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e infornate la ciambella di mais e ricotta a 180° per circa 30 minuti, fino a quando non sarà dorata. Sfornatela, lasciatela raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
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