latte di mandorla
Di valerius
Gli ingredienti da utilizzare sono semplicemente acqua, mandorle secche e miele. Noi vi proponiamo una dose standard ma se volete rendere più concentrato il latte di mandorla utilizzate meno acqua.
1 Foto
Ingredienti
- 100 g di mandorle secche
- 80 g di miele
- 1 l di acqua minerale naturale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete le mandorle immerse per una mezz’ora in acqua calda. Poi eliminate la pellicola premendo tra il pollice e l’indice lasciandole scivolare. Tritate grossolanamente le mandorle con una mezzaluna e pestatele in un mortaio bagnandole di tanto in tanto con un poco di acqua. Continuate fino ad ottenere una pasta omogenea.
Sciogliete il miele nell’acqua e unite il composto alla pasta di mandorle lasciandola a bagno per 30 minuti almeno.
Appena passato questo tempo, filtrate il tutto in una ciotola attraverso un panno di lino o una garza molto sottile. Utilizzando un imbuto trasferite il latte di mandorla in una bottiglia e conservatela in frigo.
Un suggerimento: con la polpa di mandorle che rimane potete preparare dolci come la pasta frolla alle mandorle.
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