- Facile
- 15 minuti
- 40 minuti
- Basso
Ingredienti
- 8 uova
- 210 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito(facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente sbattere i tuorli e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di colore giallo chiaro. Montare da parte gli albumi a neve e aggiungerli al composto. Aggiungere la farina, la vanillina con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Tappa 2
Montare da parte gli albumi a neve e aggiungerli al composto.( montare a neve gli albumi serve a rendere la torta soffice e a farla lievitare meglio; per montarli devono essere non troppo freddo( a temperatura ambiente) , le fruste devono essere perfettamente asciutte, non ci deve essere nessuna traccia di tuorlo e non va aggiunto lo zucchero)
Tappa 3
Aggiungere la farina, la vanillina con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Tappa 4
CUOCI A : 180° PER: 35/40 min
TORTIERA
diametro 20 cm = 5 uova;
diametro 22 cm = 6 uova;
diametro 24= 7 uova;
diametro 26 cm = 8 uova;
diametro 28= 9 uova;
diametro 30 cm = 12 uova.