- 10
- Media
- 20 minuti
- 15 minuti
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- - 2 uova intere
- - 3 tuorli d'uovo
- - 90 g di cioccolato fondente
- - 100 g di burro
- - 100 g di zucchero
- - 50 g di farina 00
- - burro e farina per gli stampini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare e infarinare gli stampini.
Tritare il cioccolato fondente e tenerlo da parte.
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Tappa 2
Fare fondere a bagnomaria il cioccolato tritato insieme al burro diviso a pezzetti. Toglierlo dal fuoco e farlo intiepidire.
Tappa 3
Mettere in una terrina le uova intere e i tuorli, amalgamandoli con un cucchiaio di legno. Aggiungere lo zucchero e la farina mescolati insieme e lavorare tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Tappa 4
Unire, poco alla volta, il burro fuso insieme al cioccolato fatto intiepidire al composto appena fatto, mescolando accuratamente finché si sarà completamente incorporato.
Tappa 5
Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati e porli nel congelatore per 2-3 ore circa.
Tappa 6
Trascorso questo tempo riprendere i flan dal congelatore, porli in forno preriscaldato a 190°C e farli cuocere per 15 minuti circa.
Tappa 7
Servire caldi decorati con zucchero a velo.