- Facile
- 20 minuti
- Basso
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- - 40 g di farina 00
- - 40 g di burro
- - 1/2 l di latte
- - sale
- - noce moscata a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere al fuoco burro e farina in una casseruola dai bordi piuttosto alti, mescolando con un cucchiaio di legno finché si amalgameranno facilmente prendendo colore.
Tappa 2
Versare, sempre lavorando, il latte tiepido e, se ci sono dei grumi, continuare a lavorare col mestolo finchè non scompariranno.
Tappa 3
La besciamella è pronta quando comincia a staccarsi dalle pareti della pentola, dopo circa 20 minuti di cottura.
Si otterrà una besciamella più o meno liquida aumentando o diminuendo le dosi della farina.