Crepes
Di arianna7592
Preparate fondamentalmente con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro, le crepes sono una pietanza alquanto versatile, poiché, partendo dalla preparazione base, possono essere trasformate e farcite in mille modi e impiegate in una miriade di preparazioni, dolci o salate, rustiche o raffinate.
1 Foto
Ingredienti
- 3 uova
- 250 gr di farina
- 500 ml di latte
- 40 gr di burro morbido
- un pizzico di sale
- 60 gr di zucchero (solo per quelle dolci)
- una bustina di vanillina (solo per quelle dolci)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare bene la farina e piano piano aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Lasciare riposare in frigo per circa mezzora l'impasto e intanto scaldare la padella e mettere una noce di burro.
Quando sarà calda aggiungere un mestolo di composto e lasciare cuocere per un minuto per lato.
Tappa 2
Per le crep salate aggiungere prosciutto, salame, formaggi a piacere.
Per le crepes dolci si può aggiungere la nutella, lo zucchero a velo, la frutta, il gelato e la marmellata.
Tecniche di cucina
Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!
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