Gnocchi di patate
Di Chiora
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Ingredienti
- - 300 g farina
- - 1 kg patate
- - sale q.b.
- - 1 uovo
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le patate e, senza sbucciarle, metterle in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
Ancora calde, sbucciarle e passarle al passa-verdure (o schiacciarle con una forchetta).
Tappa 2
Metterle su un piano di lavoro ben infarinato; aggiungere un pizzico di sale, la farina e impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.
A questo punto aggiungere un uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.
Tappa 3
Quindi, dividere l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziare a tagliare gli gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.
Tappa 4
Per finire, praticare le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un po', ma non troppo.
Lasciare riposare gli gnocchi per 15 minuti, dopo di ché farli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolarli quando saliranno a galla.
Preparare il condimento che più vi piace e condire gli gnocchi.
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