- Media
- 20 minuti
- 13 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 50 ml di latte
- 130 gr di farina
- 5 gr di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente sbattere i tuorli e lo zucchero sino ad ottenere un composto schiumoso. Montare a parte le chiare a neve e unirle all’impasto . Aggiungere il latte e la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale con movimenti dal basso verso l’alto.
Tappa 2
Dividere l’impasto in due ciotole e in una aggiungerci il cucchiaio di cacao delicatamente dal basso verso l’alto.
Tappa 3
Cuocere la parte nera su carta da forno bagnata e strizzata in una teglia 24X28
CUOCI A:180 PER: 5 min
Tappa 4
Per capire se si può togliere la teglia dal forno, controllare la superficie del dolce. Deve essere diventata opaca e non piu’ lucida.
Togliere dal forno e stendere l’altro stato di impasto sopra quello nero.
CUOCERE altri 8 min.
Tappa 5
Sfornare il rotolo e capovolgerlo su un canovaccio umido ben strizzato, con la parte al cioccolato a contatto con il canovaccio. Aiutandosi con quest'ultimo arrotolare il rotolo.
Tappa 6
Quando si è freddato (dopo circa un quarto d'ora), aprirlo e velocemente spalmarci uno strato di nutella; richiuderlo.
Tappa 7
Metterlo in frigo per circa un’ora.
Tagliare le girelle di uno spessore di circa 2-3 cm.
Tappa 8
Fondere il cioccolato a bagnomaria e bagnarvi un lato delle girelle. Capovolgerle in modo da lasciare il cioccolato verso l’alto e lasciar indurire il cioccolato.