Tiramisù

Tappa 1

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi il mascarpone, la panna montata, gli albumi montati e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
Tritare il cioccolato a pezzetti non troppo grandi.
In uma pirofila rettangolare comporre il dolce in questo modo:
uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè
uno strato di composto
uno strato di cioccolato tritato
Ripetere la sequenza degli strati ancora una volta terminando con abbondante cioccolato.
Mettere in frigo e servire freddo.