- Media
- 15 minuti
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Ingredienti
- 8 tuorli d’uovo
- 1lt di olio di semi di arachide
- 1 cucchiaio di senape inglese
- 2 cucchiai di aceto di vino
- succo di un limone
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in un recipiente i tuorli, la senape e sale q.b. Lavorare un po’ con la frusta, aggiungere l’aceto e, continuando a sbattere incorporare l’olio poco alla volta. Durante la lavorazione arrestare l’ispessimento eccessivo della salsa, aggiungendo di volta in volta il succo del limone.
Usare SEMPRE olio a temperatura ambiente.