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Ingredienti
- 250 gr di mandorle sbucciate e tostate
- 175 gr di zucchero semolato
- 10 ml di acqua
- poche gocce di limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettete lo zucchero in una pentola, mettetela a fiamma bassa poi aggiungeteci l’acqua e il limone.
Tappa 2
Lasciate sciogliere lo zucchero, girate in continuazione con una cucchiaiata di legno e quando lo zucchero arriva a filare cioè a creare un filo quando si alza il cucchiaio, versatevi le mandorle e rimestate bene.
Tappa 3
Spegnete la fiamma e girate fino a quando lo zucchero si attacca completamente alle mandorle e comincia a prendere un colore chiaro.
Tappa 4
fate “atterrare” le mandorle su un piano di lavoro, spianatele e apritele ad una ad una . Lasciatele raffreddare e man mano le vedrete diventare sempre più bianche.
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