Crema Pasticcera
Di laMarti
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Ingredienti
- 1l di latte fresco
- 250g di zucchero
- 100g di farina
- 8 rossi d’uova
- 1/2 buccia di limone
- 1 stecca di vaniglia.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i rossi d’uova con metà dello zucchero e la
farina. Far bollire il latte con l’altra metà dello zucchero, la buccia di
limone e il profumo di vaniglia e versarlo a poco a poco sui rossi
mischiando bene. Rimettere la crema al fuoco e farla bollire a calore
moderato per 3-4 minuti. Ritirarla in un altro recipiente, disporvi sopra
un foglio di carta oleata imburrata e lasciarla raffreddare.
Tecniche di cucina
Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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