Brownies

Tappa 1

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, ed una volta sciolto aggiungete anche il burro a dadini. Mescolate, fate sciogliere ed amalgamare tutto per bene, quindi spegnete il fuoco e tenete il liquido in caldo nel bagnomaria.
Setacciate in una ciotola farina, zucchero a velo e cacao, poi versate le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e mischiate tutto con una frusta a mano. Unite cioccolato e burro sciolti e continuate a mischiare con la frusta a mano fino a che non si sarà amalgamato tutto per bene.
Versate il composto in un teglia quadrata da 22cm rivestita da carta da forno ed infornate in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti circa.
Il brownie deve risultare croccante fuori e morbido dentro. Una volta sfornato, toglietelo dalla teglia e posatelo con anche la carta da forno su una griglia. Una volta freddo, si possono tagliare i brownies a cubetti e servirli su un piatto colorato per esaltarne il colore.