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Ingredienti
- 800 g di calamari, 100 g di mollica di pane, prezzemolo, olio, uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciughe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i tentacoli, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e le acciughe e unite la mollica di pane e irrorare con un pò d'olio.
Tappa 2
Con questo composto riempire i calamari e cucire l'apertura con un filo (o con uno stecchino).
Tappa 3
Ungere i calamari con olio e adagiateli nella graticola.
Si possono cucinare anche in forno