Calzone

Ingredienti

300 g di farina, 20 g di lievito di birra, mezzo bicchiere d'olio, un pizzico di sale, 200 g di prosciutto cotto, 400 g di mozzarella

Disporre la farina in una terrina e versare nel cento il lievito sciolto in una tazzina di acqua tiepida salata.

Continuare ad impastare aggiungendo a poco a poco l'olio fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.

Lasciare lievitare per almeno 4 ore. Dopo questo tempo lavorare ancora la pasta per ottenere una sfoglia sottile.

Ritagliare dei dischi e riempirli con ripieno di prosciutto e mozzarella (a piacere mettere un pò di salsa di pomodoro nel ripieno).

Infornare in una placca unta di olio a 180 gradi.