Fiori di zucca al prosciutto cotto
Di x.giuly.x
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Ingredienti
- 8 fiori di zucca
- 80 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di olio extra vergine
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Trita grossolanamente il prosciutto e la mozzarella e con questo composto forma 8 palline. Allarga delicatamente i fiori e stacca il pistillo centrale. Infila una pallina di ripieno in ogni fiore, facendo attenzione a non romperlo; una volta farciti tutti passali nella farina e scrollane via l'eccesso: Metti i fiori in una padella con olio ben caldo; una volta ben coloriti aggiungi il vino e fai evaporare, regola di sale metti il coperchio e fai finire di cuocerli per ca 5 minuti a fuoco dolce. Servili ben caldi
Possono essere anche fritti dopo averli pastellati.
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