Treccia del buon mattino

Di

  • 6
  • Media
  • 45 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 250g di farina Manitoba
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 100g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova
  • 100g di burro fuso
  • 125/150ml di latte tiepido
  • 125g di gocce di cioccolato fondente (facoltative)
  • granella di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una terrina le due farine, il lievito e il sale.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina, 2 uova e il burro tiepido.
Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo poco alla volta il latte tiepido.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido fino anche il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Rilavorare l’impasto, incorporando le gocce di cioccolato.
Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare con ognuna 3 rotoli, intrecciarli tra loro e trasferire la treccia su una piastra da forno foderata con carta da forno.
Porre a lievitare in luogo tiepido per 45 minuti circa.
Terminata la seconda lievitazione, spennellare la treccia con l’ovo sbattuto e cospargerla di granella di zucchero.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti nella parte media del forno.

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