BROWNIES AL CIOCCOLATO

Tappa 1

Tagliate i 250 gr. di cioccolato fondente a pezzetti e mettetelo in un pentolino insieme al burro.
Lasciate sciogliere il tutto a fiamma bassa e togliete dal fuoco. Lasciate intiepidire.
In una planetaria montate le uova con lo zucchero per 5 minuti circa, fin quando le uova non saranno diventate chiare e spumose. Per questa operazione è fondamentale usare le fruste elettriche.
Unite a filo il cioccolato fuso continuando a lavorare con le fruste.
A questo punto aggiungete la farina ed il lievito setacciati.
In ultimo, aggiungete il cioccolato fondente al 75% di cacao tagliato a piccoli pezzetti e le noci tagliate grossolanamente.
Versate l’impasto in una teglia rettangolare foderata con della carta forno.
Spalmate l’impasto con il dorso di un cucchiaio ed infornate a 180° per 40 minuti circa.
A cottura ultimata, lasciate intiepidire dopodiché trasferite i brownies in un piatto da portata e tagliateli a piccoli quadrati.