Focaccia morbida con cipolla e salsiccia piccante

Tappa 1

versare farina semola lievito e zucchero nella bacinella versare quindi l’olio e il sale. Lasciar lavorare per almeno 10 minuti. Trasferire l’impasto in una terrina e metterlo a lievitare dentro il forno spento con la lucina interna accesa. Sarà pronto quando raddoppierà il suo volume . Affettare finemente le cipolle e metterle in una terrina con dell’acqua e due cucchiai di aceto. Ungere una teglia da 28 cm di diametro, versarci dentro l’impasto lievitato e livellarlo con le dita. Spennellare la superficie con dell’olio e ricoprire infine con la cipolla, scolata ed asciugata, un giro d’olio, un po’ di sale e sarà pronta da infornare in preriscaldato statico a 170 gradi per 35-40 minuti. Le fettine di salsiccia andranno messe negli ultimi minuti di cottura