MILLEFOGLIE LEGGERA AI FRUTTI DI BOSCO

Tappa 1

Su un piano ben pulito stendete la pasta sfoglia con le mani, quindi, servendovi di un bicchiere, ricavate dei dischetti di circa 10 cm di diametro; riscaldate il forno a 200° e fateli cuocere per circa 20 minuti.
A fine cottura estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola montate la panna con una frusta, quindi, con una spatola, unite la ricotta e lo zucchero, avendo cura di conservarne un po' per la guarnizione finale. Amalgamate il composto lentamente per evitare di far perdere la consistenza alla panna, quindi trasferitelo in un sac à poche, prendete un piatto e iniziate a comporre la millefoglie: alternate un disco di sfoglia con la crema e qualche frutto, considerando almeno due strati per piatto. Terminate il dolce spolverizzando il top della millefoglie con un po' di zucchero a velo che avevate precedentemente tenuto da parte.