ciambella
Di clara1
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Ingredienti
- Pasta per ciambella di diametro di 24 cm circa :
- 300 grammi di farina bianca
- 100 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai da tavola di latte
- 100 grammi di burro o margarina
- 1/2 bustina di lievito
- Ripieno:
- 200 grammi di nocciole macinate finemente
- 100 grammi di zucchero
- 1 fialetta di aroma mandorla
- 1 uovo
- 2 - 3 cucchiai da tavola d' acqua
- Per pennellare:
- 1 uovo
Informazioni
persone 16
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare farina setacciata, zucchero, sale, uovo, latte, burro a pezzettini, e per ultimo il lievito setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Qualora la pasta risultasse appiccicosa, lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Per il ripieno, mescolare nocciole, zucchero, aroma, un uovo leggermente sbattuto e acqua (quanto ne basta per ottenere una massa spalmabile).
Tappa 2
Con un matterello stendere la pasta in una sfoglia rettangolare della dimensione di 35 x 45 cm circa.
Con l' aiuto di un cucchiaio bagnato in acqua fredda distribuire il ripieno sulla pasta. Arrotolare la pasta dal lato più lungo e disporla in uno stampo a ciambella, imburrate ed infarinate.
Tappa 3
Pennellare la ciambella con un uovo sbattuto e praticare sulla superficie un' incisione a zig - zag profonda mezzo cm circa. Cuocere per 30 -40 minuti nella parte media del forno preriscaldato-
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