- 8
- Media
- 20 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- 40g di farina 00
- 180g di burro
- 160g di zucchero
- 4 uova
- 200g di cioccolato fondente
- cacao amaro
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti in un pentolino a fiamma bassissima.
Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungere ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungerne il seguente.
Infine incorporate al composto la farina.
Imburrate e cospargete di farina i pirottini (questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovolgendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attaccato su qualche punto e si rompa).
Riempite gli stampini per poco più della metà della loro altezza.
Mettere i tortini al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno a 200° e una volta caldo infornate i tortini e cuocere per 15/18 minuti.
I tempi di cottura sono indicativi e possono variare, è il momento di sfornarli quando vedrete una leggera crosticina sui bordi e la base ma muovendo lo stampino risulterà ancora budinoso.
Una volta tolti dal forno, capovolgetelii su un piatto, cospargete con zucchero a velo e servite!