- Difficile
- Medio
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Ingredienti
- 4 uova
- 100 g di burro o margarina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 300 g di farina manitoba
- Per lo sciroppo
- 600 g di acqua
- 300 g di zucchero
- 300 g di Rum bianco
- Scorza di limone a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
amalgamare tutti li ingredienti in una ciotola formando un impasto omogeneo
Lasciare lievitare l’impasto per 40 min.
dopo di che lavorarlo per altri 3 minuti e
Sistemare l’impasto nello stampo del babà , lasciare lievitare ancora per un’ora
Cuocere in forno caldo per 10 min. a 200° e per 25 min. a 180°
Preparare lo sciroppo
mettere in un pentolino acqua zucchero e scorza di limone portare a bollore e lasciar raffreddare
Unire il rum mescolare e aspettare che si raffreddi
Quando babà e sciroppo saranno freddi, bucherellare la superficie del babà versare lo sciroppo fino a completo assorbimento
Servire a piacere con crema o panna montata.