cupcake alla carota
Di cokies mania
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Ingredienti
- Ingredienti per 16 cupcake:
- 250 gr di Carote
- 100 gr di Farina di mandorle
- 150 gr di Farina 00
- 50 gr di Fecola di patate
- 120 ml di Olio di semi
- 1 bustina (16 gr) Lievito chimico in polvere
- Uova 1 intero e 1 tuorlo
- Vanillina 1 bustina
- 200 gr di Zucchero
- 2 cucchiai circa di Latte
- Limoni
- (o arancia), la scorza di 1
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
inizia pelando le carote privatele delle estremità e tritatele finemente in un mixer.
Con un mixer monta le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso
a questo punto aggiungi al composto le carote tritate , la fecola, la farina di mandorle, il lievito e la vanillina ben setacciati.
Amalgama il composto e aggiungi anche la scorza di limone grattugiata (o di arancia) e l’olio di semi poco a poco. Fodera con dei pirottini uno stampo da muffin e con l’aiuto due cucchiai riempi ogni pirottino, lasciando però un centimetro dall’alto per evitare che il composto, fuoriesca dal pirottino .
Inforna a 180°C per circa 25 minuti.
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