- Media
- 45 minuti
- Medio
4.3/5
(146 Voti)
Ingredienti
- 300 gr di ricotta
- 3 cucchiai di latte
- 3 uova
- 150 gr di zucchero semolato
- 500 gr di farina
- 500 gr fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di essenza vaniglia
- 50 gr di mandorle a lamelle
- burro e pangrattato per lo stampo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente lavorate la ricotta a crema con un cucchiaio di legno unendo il latte a filo. Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattete con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a che il composto sarà gonfio e spumoso.
Tappa 2
Incorporare alla crema di uova quella di ricotta poi unite la farina e la fecola setacciate insieme il lievito l'essenza di vaniglia e infine gli albumi tenuti da parte e montati a neve fermissima. Mescolate e cospargete di pangrattato uno stampo da 24 cm. Versate il preparato e cospargete la superficie con le mandorle a lamelle. Cuocete a forno già caldo a 200° per 45 minuti. Fate intiepidire e sfornare polverizzando con zucchero a velo.