- Media
- Medio
Ingredienti
- Gr 300 farina
- Gr 300 zucchero
- Gr 150 burro
- Gr 70 cacao in polvere
- Gr 6 lievito in polvere
- Ml 180 latte
- 1 pizzico di sale/ 1 gr bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
- 4 uova
- Gr 100 cioccolato fondente grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Con un frustino elettrico sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e la vanillina: quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta. Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale e uniteli al composto di uova alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente.
Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola. Amagamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini (magari servendovi di una tasca da pasticcere oppure di un cucchiaio) che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin: infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 30 minuti . Sfornate i muffin al cioccolato, lasciateli raffreddare e poi, se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero al velo.