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Ingredienti
- per 12 Cupcakes:
- 2 uova
- 120 gr zucchero
- 120 gr panna fresca
- 1 cucchiaino aroma mandorla
- 120 gr farina
- 1 cucchiaino polvere lievitante
- 1 pizzico di sale
- 50 gr mandorle tritate
- 3 cucchiai di panna fresca liquida (non montata)
- Per la bagna:
- 100 ml acqua
- 40 gr zucchero
- aroma mandorla q.b.
- Per il frosting:
- 150 gr mascarpone
- 100 ml panna fresca
- 60 gr zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino aroma mandorla
- colorante alimentare rosa
- Per decorare:
- 50 gr mandorle intere
- perline di zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
monta le uova con lo zucchero quando il composto sarà gonfio e spumoso, aggiungi l’aroma alla mandorla e poi la panna continuando a montare a bassa velocità. Aggiungi gli ingredienti setacciati farina, lievito, sale e infine le mandorle tritate grossolanamente e 3 cucchiai di panna non montata .
inforna a 160° per 20/25 minuti.