- 10
- Facile
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- -PER LA FROLLA:
- 300 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- -PER LA CREMA PASTICCERA:
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 35 gr di maizena
- 1/2 litro di latte (preferibilmente intero)
- 1 bustina di vanillina
- scorza intera di 1 limone
- -PER LA DECORAZIONE:
- acini piccoli d'uva bianca q.b.
- acini piccoli d'uva nera q.b.
- 1 busta di preparato per gelatina chiara
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla: in una terrina mettere la farina, unire lo zucchero, il burro a pezzettini, il lievito, la buccia di limone, l'uovo, il tuorlo ed il pizzico di sale. Lavorare bene con le mani e se tende a sbriciolarsi unire un piccolo goccio d'acqua tiepida. Impastare bene, formare una palla e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo foderare con la frolla una crostatiera imburrata ed infarinata e cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e sformare. Preparare la crema pasticcera: scaldare il latte, unire la vanillina e la scorza di limone intera tagliata con il coltello. Porre sul fuoco. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena ed amalgamare bene. Unire il tutto al latte caldo e riporre sul fuoco. Portare a bollore, eliminare la scorza di limone e far addensare continuando a mescolare. Lasciar intiepidire mescolando e distribuire la crema sulla frolla livellando bene. Ora decorare la superficie: lavare ed asciugare gli acini d'uva e disporli su tutta la superficie a proprio piacimento. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versare su tutta la superficie. Porre in frigo per qualche ora.