Tartufi di cocco, cioccolato e ricotta

Di

dolcini freschi e golosi

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti: dosi x 30 palline 80 gr cioccolato bianco
  • 20 gr farina di mandorle
  • 50 gr di ricotta
  • 70 gr farina di cocco
  • 50 gr zucchero x copertura
  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • Pirottini di carta.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e poi aggiungete piano piano la farina di mandorle, la ricotta vaccina , lo zucchero ed infine la farina di cocco.

Tappa 2

L'impasto deve risultare omogeneo e compatto... se è troppo duro, aggiungete un pochino di latte....

Tappa 3

Lasciate riposare il composto in frigo per circa mezz'ora, finchè non diventa più solido !!!

Tappa 4

Trascorsa la mezz'ora, prendete l'impasto dal frigo e formate delle palline grosse come una noce e rotolatele nel cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria e poi passatele nella farina di cocco....

Tappa 5

Preparate dei pirottini di carta e metteteci tutte le palline di cioccolato e conservate in frigo. Servite a temperatura ambiente.