CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Tappa 1

Su un piano di lavoro versate la farina a fontana e formate un buco al centro. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, versatelo sulla farina, aggiungete il burro, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, le uova, il liquore e la buccia grattugiata del limone. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, coprite con un panno e lasciate lievitare per un’ora.
Riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello in sfoglie sottili e tagliatele in rettangoli stretti e lunghi con l’apposita rotella, quindi friggete le chiacchiere nell’olio di semi per pochi minuti.
Sgocciolatele su carta assorbente e servite con una spolverata di zucchero a velo.